✿ Home Party。中同除夕聚餐（附煮法）

2013年12月29日

 

節日總是與朋相聚的時間

與四位中學同學相識了十多載
有格格、徐大小姐、麥老師、阿蕉

到了水太太家中賀除夕

難得放假有時間

水太太預備了豐富的美食﹗ 

 

 ~ 前盤 ~

 

 

美國生蠔

購自盈豐美食製作室，好鮮甜呢

 

巴馬火腿配蜜瓜

最佳的配搭

yummy!!

 

帶子刺身配黑松露醬

將急凍帶子解凍，灑上少許海鹽，在帶子上放上少許黑松露醬

黑松露味頗香，很不錯呢

 

~ 主菜 ~

 

法式雜菜焗雞

 

 

先將雞以海鹽和黑胡椒粉塗在雞皮外面

以牛油慢慢塗抹在雞肉與雞皮之間

用蒜頭、百里香、月桂葉放入雞內

醃最少兩小時（若可以醃一晚更佳）後煎香雞的表面，盛起備用

炒香洋葱、蘿蔔和薯仔後

放在雞下面和雞連錫紙蓋著一同入焗爐焗45分鐘

焗完後超香超美味呢﹗

雞又能保持嫩滑

是個不過的宴客菜色

食譜參考http://hk.promotion.yahoo.net/cooking/20120510662/

 

松露野菌忌廉天使麪

 

 

將天使麪以水加入油、鹽煮熟，盛起備用

炒香洋葱和蒜蓉後加入蘑菇

再加入約300mL淡忌廉煮熱

加入鹽和黑胡椒調味，熄火後加入黑松露醬抖勻

將野菌忌廉汁澆在天使麪上

灑上少許百里香和橄欖油

這道菜色看來很高貴

但其實很簡單方便

 

~ 甜品 ~

 

朱古力火鍋配繽紛水果

 

 

（可惜忘了為火鍋拍照）

在烘焙店買朱古力片，倒入朱古力火鍋專用鍋內

鍋下點著蠟燭

加入少許奶可令朱古力更快煮熔（可不要落太多，否則朱古力冷卻了仍會是液體）

配上微酸的水果簡直是天作之合

 

還有交換禮物的環節

水太太抽中了非常甜美的冬甩呢

 

 

雖然水太太的廚藝有待改進

但為好友們預備美食

是*非常幸福*的一回事呢