2014年1月2日

✿ 輕鬆煮。紅酒燉牛肉（附食譜）

2014年1月2日
 
難得今天繼續放假
水太太再加心機試新菜式
參考了不同食譜
就試出了這個簡易版的紅酒燉牛肉
 

 
＊紅酒燉牛肉＊
 
材料：洋葱1個、甘荀1條、蒜頭1個、牛扒兩塊
調味料(A)：黑胡椒適量、鹽、麪粉約2-3湯匙
調味料(B)：紅酒350mL、雞湯500mL、百里香適量、香葉兩塊
 
1. 牛扒切塊，洋葱切塊，甘荀切塊，蒜頭切粒，備用。
2. 用調味料A點上牛肉的面表，將牛肉粒煎香兩邊，放入高身焗盤。
3. 將洋葱、甘荀、蒜頭炒香，將之放入焗盤。
4. 將焗盤內的食物拌勻，灑上1湯匙麪粉，加入調味料B，拌勻，以錫紙蓋著，焗3小時，即成。
 
今次弄的是偏重酒味，但水爺極喜歡，大讚不停
能夠煮美食給最愛的，真滿足呢~~
 
***
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40 則留言:

  1. Christina Lau (Devilangel Travel Life)2/1/14 22:45

    好吃!很喜歡紅酒X牛肉的~~~
    HAPPY NEW YEAR!!!

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  2. samwei 英國的生活都可以好港式3/1/14 04:40

    相信是色香味全的牛肉呢！！

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    1. 水太太3/1/14 13:03

      真係好香紅酒味同牛肉味呢~~

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  3. Cathy3/1/14 08:00

    嘩聽個名都覺得正呀，水爺真係有口福啦 ^^

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  4. 黃師奶廚藝小百科3/1/14 11:01

    正~我鍾意個汁tim!~送包送飯都咁正~!

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  5. 皇夫人3/1/14 11:30

    係屋企玩煮飯仔，真係好幸福喔~~

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  6. 艾華斯3/1/14 11:50

    好吸引呀~~

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  7. Cici小廚房3/1/14 12:23

    嘩, 個汁好正, 送飯至啱~~~

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    1. 水太太3/1/14 13:04

      個汁可以當湯飲，都幾好味~~

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  8. 小高3/1/14 12:58

    水太太，新年快樂！新一年祝你們幸福快樂 ~
    呢排小高偷懶，甚少自家煮，唯有欣賞住水太太的佳作先！:D

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    1. 水太太3/1/14 13:05

      小高你之前整d cupcakes真係令水太太大開眼界，而且抖返下都好正常~~
      祝小高你新年快樂﹗萬事如意~~

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  9. ≈♥ Sara ♥≈3/1/14 17:06

    個汁應該好好味，用o黎撈意粉食一定好正！

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  10. 小t3/1/14 19:09

    睇完唔整都流口水~~
    你就好啦今日放假~~

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  11. EE Chan3/1/14 22:15

    好吸引呀.

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  12. 殷師奶與大爺3/1/14 23:15

    水太太.....一出手就知好味啦^^

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  13. Unknown4/1/14 09:21

    我同事都成日整昵個餸~可惜我對任何酒都冇興趣XDD
    引唔到我~

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  14. Mr and Mrs Leung4/1/14 15:36

    冇諗過原來可以焗, 咪用好多電? 我今個假期都整左兩次, 炆的

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    1. 水太太4/1/14 17:53

      據我所知，用電煮食係平過用煤氣架~~ 人地話我知，唔知係咪真呢﹗
      炆既要睇火，不過可能明火真係好味D~~

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  15. B K5/1/14 12:10

    好多材料好正呀!新年快樂!

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  16. Unknown5/1/14 21:31

    好正呀，送飯一流

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  17. Helen5/1/14 22:01

    老公鍾意就已經係一大推動力再整好餸~~

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  18. Unknown6/1/14 16:15

    水爺大讚，有原動力煮多d好野食啦！

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  19. Maggie Fung7/1/14 11:48

    好正啊！有時間我都試下整先~~ ^^

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    1. 水太太9/1/14 21:58

      有機會試試，不過呢個偏濃酒味，小朋友未必食得慣~~

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  20. CeliaViolet7/1/14 16:19

    hi 水太太, 祝 妳新一年順順利利呀!

    紅酒我試過用來煮牛尾同牛骨, 不過都只是加約150 ml or 200 ml 紅酒, 見妳加了 350 ml, 會唔會酒味太濃, 如果唔識飲酒嘅拍唔拍架? 因我 Hubby 係唔識飲酒, 飲少少都面紅會醉的

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    1. 水太太9/1/14 22:00

      咁唔好飲酒可能受唔到咁重酒味呢~~ 雖然其實酒精o係高溫下都已經發揮晒，但陣味仲o係度~~ 可能你用返自己本身既份量都ok喇~~ 最緊要你hubby like~~

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